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2024.07.07 - 项目启动日
2024.08.17 - 内容重构
2025.02.13 - 时间板块加入
2025.07.16 - Snowball 加入项目组
2025.08.13 - 友情链接+1
你发现了Hg(*´▽｀*) 希望你能常来玩～也可以在底部联系我~
| Hg化合价 | Hg形态 |
|---|---|
| 0 | Hg |
| +1 | HgO |
| +2 | HgSO4 |
| +2 | HgCO3 |
| +2 | HgCl2 |
| +2 | Hg(OH)2 |
汞：「我的化合价就像二次元角色的多面性，时而+1时而+2，但本质永远闪耀！」
氧化汞：「在HgO的形态下，我就像身着战甲的战士，守护着化学方程式の平衡」
（如上话不是主播本人写的，有锅找deepseek）（笑）
宫保鸡丁，川菜系中的传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。
相传宫保鸡丁是清朝光绪年间的署理四川总督丁宝桢所发明，是他招待客人时叫家厨煮的菜肴。由于丁宝桢后来被封为东宫少保（太子少保），所以被称为“丁宫保”，而这道菜亦被称为“宫保鸡丁”
去骨鸡胸肉：一斤八两
干红辣椒：八钱
炸花生米：一两五钱
花椒粒：两大匙
葱：两根（切段）
蛋白：一个
淀粉：三大匙
酱油：两大匙
蒜末：半茶匙
糖：半茶匙
白醋：一茶匙
色拉油：适量
盐：两茶匙
先用蛋白一个、盐半茶匙及淀粉两大匙搅拌均匀，调成“腌料”，鸡胸肉切成约一厘米见方的碎丁并用“腌料”搅拌均匀，腌渍半小时。
用酱油一大匙、淀粉水一大匙、糖半茶匙、盐四分之一茶匙、白醋一茶匙、蒜末半茶匙调拌均匀，调成“综合调味料”。
鸡丁腌好以后，色拉油下锅烧热，先将鸡丁倒入锅内，用大火快炸半分钟，炸到变色之后，捞出来沥干油汁备用。
在锅里留下约两大匙油，烧热后将切好的干辣椒下锅，用小火炒香后，再放入花椒粒和葱段一起爆香。随后鸡丁重新下锅，用大火快炒片刻后，再倒入“综合调味料”继续快炒。
如果你采用正宗川菜做法，最后只需加入花生米，炒拌几下就可以起锅了。
如果你在北方，可加入黄瓜丁、胡萝卜丁和花生米，翻炒后起锅。
张大千居加拿大期间，曾按自己喜好改变宫保鸡丁的做法，并传授当地厨师，厨师将之命名为“大千鸡”，以兹纪念。大千鸡与宫保鸡丁不同之处，是使用经细工去皮、出骨、剔膜的鸡腿肉，以干辣椒、豆瓣酱为味，而且不用花生。